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木耳菜吃前必须要焯水吗

 

木耳菜吃前可以焯水,也可以不焯水。吃木耳菜之前如果先进行焯水,这样再炒会更容易熟,味道也会更好。如果不焯水,可以选择大火快炒的方法,防止营养成分流失,同时保持碧绿的颜色。

木耳菜可以做哪些食物?

木耳菜可以用来制作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等,其味清香,咀嚼时如吃木耳般清脆爽口,故名木耳菜。

木耳菜可以生吃吗?

木耳菜是可以生吃的,但是生吃的口干不够好,所以最好等炒熟之后再吃。

木耳菜怎么做好吃?

蒜蓉木耳菜:

把木耳菜的叶子部分择下来,洗干净之后沥干,放在一边备用。准备适量蒜蓉,油、盐。

起锅烧油,先把蒜蓉放入超过里面炒香,然后再把木耳菜放进去翻炒均匀,等木耳菜变软之后,加入适量盐调味即可。

木耳菜鸡蛋汤:

把木耳菜洗干净备用,在锅中放入是凉水,水烧开之后放入木耳菜,等木耳菜煮到七八成熟的时候,打入鸡蛋,加入适量盐和油,等到鸡蛋煮熟之后,就可以出锅了。

凉拌木耳菜:

烧一锅水,然后加入油和盐,把木耳菜放进去焯水,控制好时间,木耳菜有一点软就可以,捞出之后过冷水。

把木耳捞出挤干水分,放入生抽,陈醋,花椒油,小米椒,蒜蓉等,拌均之后即可。