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草鱼汤怎么炖成奶白色

 

想将草鱼汤炖成奶白色,这个时候最好是用开水煮,这样鱼肉会更加细嫩,而且不会糊,鱼肉也不容易碎,很快就可以将汤给煮白了,煮出来的味道更好。

草鱼是一种比较常见的鱼类,买鱼的时候,要会选鱼,看鱼眼,饱满凸出角膜透明清亮的鱼是新鲜的。

如果买回来的草鱼吃不完,这个时候可以往鱼嘴里灌3-4滴白酒和白醋,置于阴凉处,每天换一次水,可以保存两周左右。

买草鱼的时候不要买死的,如果是已死处理过的草鱼,不水洗,不刮鱼鳞,将内脏掏空,放在淡盐水中,可以保存数天,接着放冰箱冷藏保存。

杀好的草鱼可以用盐涂抹在身上,然后放在冰箱的冷藏层中保存,这样可以保存六个小时左右。

杀好的鱼还可以存放在热水中,烫一下,之中拿出来放凉,接着包上保鲜膜保存,这样一天是不会变质的。

另外,还可以选择用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部,然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口,冷藏3天左右都不会变质变味。