猪血丸子需要煮一下吗

 

猪血丸子需要煮一下。猪血丸子是烟熏制品，这种食物吃之前，一定要清洗干净表面的脏东西和盐分，然后再把猪血丸子下锅焯水煮2分钟左右才可以吃。

猪血丸子焯水是为了去掉多余的盐分和杂质脏东西，这样可以让猪血丸子的口感更好。

猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，是湖南邵阳地区、新宁县等地的传统名菜，这种食物属于湘菜系。猪血丸子是以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成，随着社会的发展，这种食物中还添加了鸡蛋。

猪血丸子一般都是在每年的十一、十二月份开始制作，这种食物可以说是当地冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。

制作猪血丸子最好是选择呢活猪刚宰杀的未凝新鲜血，豆腐则采用当地的黄豆制作的豆腐，这样制作出来的猪血丸子口感才更好。

猪血丸子制作好了以后，需要挂在灶上方，下面烧火，利用余热烘干，一般不会变坏。烘干后都变得好小，可能只有原来的一半大。