土豆粉煮完是透明色还是白色

 

土豆粉煮完是透明的，但是有的也是半透明，有的时候中间的地方会发白，这都是正常的，但如果在煮之前提前浸泡了土豆粉，煮完之后土豆粉会发白。

制作土豆粉的方法：

选择淀粉含量高，收获三十天内的马铃薯作为原料。通过反复冲洗干净，粉碎、打浆、发酵、过滤、过滤淀粉、成型，制作成土豆粉，

在锅内加水至九成满，煮沸之后，把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏，当漏出的粉条直径达到0．6～0．8毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在一定的水位，控制在微开的程度。

煮好之后，把土豆粉捞出来放入冷水槽里面，搭在棍子上，放入冷水中十分钟，取出在阴凉的地方晾干即可。

土豆粉如何食用？

取出适量土豆粉，放入沸水中煮，等颜色变透明之后，就可以按照自己的口味加入其它的调料。

可以把土豆粉直接加在老汤或者火锅底料里面，然后加入调味料，再放入油菜，土豆丸子，豆皮切丝，海带丝等材料增加土豆粉口味的丰富，等土豆粉煮熟之后倒入碗里即可。