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速冻豆角用不用开水焯

 

速冻豆角需要用开水焯。长豆角焯水的时候,需要加工锅内的水烧到滚开,之后保持大火,再煮三到五分钟,差不多就可以了。

豆角焯水的时间太短,这个时候可能会让豆角豆腥味,口感发硬,吃多了还容易导致食物中毒。焯水时间太长了当然也不好,会让豆角发软而失去脆爽的口感,颜色也发黄难看。

豆角如果不焯水,口感会很差,虽然不焯水直接冷冻也可以吃,但是直接冷冻再拿出来的时候,大量的水分已经流失,这个时候豆角颜色不好看,口感也差。

在家制造速冻豆角的时候,第一部就是除掉其豆腥味,如果不想焯水,可以加入盐和料酒,也可以除掉豆腥味。

长豆角焯水后冷藏可以维持翠绿色的色调,冷藏后的色调也仍然是翠绿色的,口味也较为脆爽。

冷藏的长豆角拿出来以后,解除冻结了就需要尽早吃掉,假如在常温状态放久了,就较为非常容易霉变,这一点一定要注意。