做凉虾太稀了怎么补救

 

做凉虾太稀薄了，可能是因为制作方法不对，加入的水分太多，这样就会导致凉虾十分稀薄。凉虾是仅产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。

凉虾是用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。

凉虾的制作方法十分简单，只需要将米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌器代替，把糯米粉用凉水调匀成糊糊状，不能太干。

在锅内注入清水，之后将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅，注入清石灰水，之后改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾。

煮好的凉虾的吃法和凉粉差不多，只需要在里面加入红糖水、冰块差不多就可以了。

另外，凉虾虽然好吃，但是这种食物也不建议多吃，吃多了也不是很好，尤其是女性月经期间。