菜豆包子菜豆要焯水吗

 

菜豆包子中的菜豆是需要进行焯水的，因为豆子如果不焯水，不仅口感不好，不容易蒸熟，可能还会有一些不好的物质，因此，包菜豆包子之前，一定要将菜豆焯水。

在菜豆焯水过程中不要加醋。无论是在炒四季豆还是煮四季豆的过程中，千万不要加醋，因为醋会降低四季豆的营养，如果非要加一些东西，这个时候可以加入一些盐分，这样效果会比醋好更多。

想要菜豆包子好吃，买的豆角一定要新鲜。一般来说，买豆角要挑选外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。

买豆角还可以看一看颜色，一般来说，豆角上如果有黄色的部分，这样的豆角就是比较老的豆角，不要买了。如果是比较绿的，这样的就是比较新鲜的。

另外，买豆角还可以掂量一下，如果有的豆角存放时间很长，这个时候豆角会变的很轻，一拿以来根本感觉不到它的重量，这种的豆角既没有营养口感也不怎么的好。