西米煮之前要不要洗

 

西米煮之前要洗一洗，但是要使用冷水在快速的洗一遍，把表层的灰尘洗掉即可。西米煮之前可以洗，但是不可以泡，如果浸泡时间长会影响西米的口感，还有的西米浸泡之后会化掉。

用水把西米浸泡之后，有的西米虽然不会化掉，但是煮出来的口感也是有影响的，会比较软烂没有嚼劲，更加适合宝宝食用。

如何正确的煮西米？

西米在煮的时候不可以凉水下锅，而是要等水开了之后，加入西米。加入西米的时候一定要不停的搅拌，避免西米成块。

等水再次滚开之后，转中小火，再少量的加水，直到把西米煮到完全透明的状态关火即可。

煮好的西米如果还有一些小白点，可以关上火之后焖十分钟，让西米变透明。

西米煮完之后，找一个滤网把西米过滤出来，再用冷水冲洗一下，去除表面粘稠的东西，沥干水分就可以食用了。

在喝饮料、冰淇淋、水果捞的时候，把西米放入里面，一份西米甜品就完成了。

西米营养丰富，煮好之后口感滑糯，有治脾胃虚弱和消化不良的作用，还可以让皮肤恢复润泽，一般人群都是可以食用的。