煎锅贴要放冷水还是热水

 

煎锅贴加入冷水或者是热水都是可以的，最好是加入热水，这样会比较快一些。加上水以后需要开大火力，这样可以让蒸汽比较多一些。

锅贴也是一种比较常见的主食，做锅贴的面粉最好是温开水，加个鸡蛋，这样和好的做出来最好吃。

制作锅贴死面就可以，如果讲究的话，可以选择一半烫面。锅贴起源于北宋京师（今开封）的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。

这种食物制作的时候一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。

锅贴根据季节的不同，配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。

关于锅贴还有一个说法，传言有位广东师傅在偶然的机会下，到中国山东青岛吃了煎饺，觉得很好吃，于是就将这种食物带回了家乡，经过了自己的改良，变成了现在的锅贴。