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泡七彩椒往上浮怎么办

 

泡七彩椒往上浮属于正常现象,如果不想让食物向上浮,这个时候可以在泡椒的坛子中加入几块姜,这个时候就可以让七彩椒不浮起来了。

在泡椒的制作过程中,泡辣椒总是浮起来泡不到,是因为辣椒里面有气体是空的,遇到水,自然而然会浮起来。

泡椒如果长时间浮在上面,很容易导致细菌滋生,甚至是发霉,所以我们可以选择比较饱辣椒,这样就可以避免泡椒浮起来了。

泡辣椒上浮用石头压住辣椒,是最好的防止辣椒上浮的方法,一定要选择干净的石头,这样可以避免细菌出现。

泡椒放入坛子后,一定要将坛口用水密封住,如果不密封好,这个时候就很容易生虫。泡椒坛子最好放置在阴凉通风的地方,暴露在阳光下的话,高温会导致发酵过度,使泡椒变味。

腌制七彩泡椒的时候,最好是要用生抽,生抽一定要淹没泡椒,这样才可以将泡椒更好的腌制,腌制出来的口感也会更好。