癞瓜和苦瓜的区别是什么

 

癞瓜和苦瓜没有区别，癞瓜就是苦瓜，只是称呼不一样。一般来说，小苦瓜被称为癞瓜，这种瓜在广东地区还被称为凉瓜，锦荔枝，成熟之后果实呈现出橘红色。

日常生活中，买苦瓜要注意这几点。苦瓜的表面有一条条纹路，纹路细的苦瓜含苦瓜素比较多，如果纹路比较宽，这样的苦瓜味道就会比较淡。

苦瓜上的一粒粒的小疙瘩愈大愈饱满，表示瓜肉厚，反之则瓜肉薄，这一点肉眼可以直接看出。

买苦瓜的时候还可以看外表，一般来说，外表以翠绿色最佳，新鲜，健康，含的营养成分最丰富。挑选的时候应当挑翠绿色外皮的苦瓜，这种的是比较新鲜的。

挑选苦瓜，应当挑选幼瓜，这是因为成熟了的苦瓜很容易熟过头，口感也会变差。

苦瓜虽然有一定的营养价值，但是这种瓜味道太苦了有些人无法接受，这个时候可以用开水过一下，可以改善苦瓜的口感，不然就不脆了。

切好的苦瓜可以撒一些盐，这样腌制两分钟，就不是很苦了。