昂刺鱼身上黄的要不要刮掉

 

昂刺鱼身上黄的粘液可以刮掉，也可以直接在鱼身上撒上适量的盐巴，放几分钟之后，再用清水冲洗就可以把身上的粘液去掉了。除了使用盐巴之外，也可以把鱼洗干净之后，用开水烫一下，也可以去除鱼身上的粘液。

昂刺鱼的制作方法：

红烧昂刺鱼：

第一步：把昂刺鱼先清洗干净，然后把水分控干。

第二步：准备一个干净的锅，起锅烧热，倒入适量的油，等油温热之后，把鱼放进进去把亮面煎到微黄，要摇晃炒锅好让鱼身的四周也可以煎到。

第三步：把鱼煎到亮面微黄的时候，加入放入姜、蒜、少许盐、少许味精、酱油、豆瓣酱、红剁椒，再加少量水盖上锅盖焖一会。

第四步：锅里面的水快干的时候，加入葱段、盐和味精，直接装盘就可以，把剩下的汤汁浇在鱼上。

昂刺鱼适合什么人食用？

消瘦、免疫力低下，可以食用昂刺鱼。昂刺鱼食用之后，能增加身体抵抗力，增强身体的体质。

昂刺鱼有利尿的效果，调节人体内钾钠的平衡，所以有水肿的人群，或者高血压等疾病的人群，也是可以食用昂刺鱼的。