干粽叶可以直接煮吗

 

干粽叶赶时间的话，是可以直接煮的，但是这样煮出来口感会差一些。干粽叶正确的烹饪方法是在开水中煮一煮，之后捞出来晾凉，这样粽叶的香气就会慢慢散开。

干粽叶的正确用法应该是存放在开水中煮一煮，在浸泡的过程中，粽叶的空隙都打开了，香味也会全面散开，煮出来的粽子会更清香。

干粽叶经过脱水制干处理过后，叶片较脆，直接水煮叶片容易破碎，在水煮之前，先将粽叶进行清洗、浸泡，除叶片上的灰尘杂质，等叶片吸足水分之中再煮，口感会更好。

在清洗浸泡的过程中，需要一定的耐心，如果有不合格的粽叶，最好是提前挑选出来，同时对粽叶有一些比较尖的地方，进行简单的修整，这样包粽子的时候，会更方便。

由于干粽叶经过去水制干处理，吸水性能较差，使用冷水的情况下，渗入粽叶的时间较慢，所以如果打算包粽子，最好是提前浸泡一晚上，这样用起来更方便，而且还不用等太久的时间。