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藕粉冲成了乳白色能吃吗

 

藕粉冲成乳白色是可以吃的。藕粉如果用温水冲泡出来,就是乳白色稍微带一些红。藕粉还分为纯藕粉和调味藕粉,纯正的藕粉冲泡的时候,最好是用滚开的沸水冲泡,一般搅拌一边冲泡,效果会更好。

买藕粉也是有技巧的,一般来说。纯藕粉和空气氧化之后,会让藕粉的颜色由白转微红。如果呈现出玫瑰色,就是加入了色素。

藕粉和其他的淀粉有时呈片状,但是片状的藕粉表面上有丝状纹络;而其他淀粉片状的两侧,表面是平光的。

买藕粉的时候可以摸一摸,好的藕粉手感很细腻,不好的藕粉会有一些粗糙。

买藕粉的时候还可以尝一尝,好的藕粉入嘴后很快就会融化,如果是不好的藕粉,入嘴不是很好融化,反而还会黏糊在一起或形成团状。

藕粉如果保存时间比较长,这个时候颜色就会由微红变为红褐色,这不是变质,不妨碍食用。

保存藕粉的时候,可以存放在干燥阴凉的地方,这样保存效果才会更好。