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烧仙草不凝固能补救吗

 

烧仙草做好了不凝固基本上无法补救。仙草冻在制作的过程中,经过了一定比例的调节加热后再凝固,如果第一次制作的时候,没有成功凝固,这个时候可能是仙草冻的初始比例有问题,这样就很难补救了。

仙草冻不仅在台湾地区盛行,也流行于粤港澳,但在粤港澳地区称为凉粉。仙草冻和港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏有一些类似,但是做法和材料不同。

很久以前,人们吃仙草就是将其切成小方块,简单加上糖水和碎冰块,配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠,这样口感就十分爽快。

仙草冻也可以加入热饮中,食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料,加糖搅拌后吃起来效果更好。

制作仙草冻需要仙草粉,将仙草粉加入凉白开水中,仙草粉与凉白开水的比例大概为1:2,然后进行搅拌,这样仙草冻就制作出来了。

等到仙草冻完全凝固好,这样就可以拿出来吃了。