去皮鸡腿和鸡胸肉区别

 

去皮鸡腿和鸡胸肉的口感不同。鸡胸肉是鸡身上脂肪比较低的部分，这个部分的肉口感有些干，因为是纯瘦肉，所以吃起来有一些干巴巴的，鸡腿虽然去皮，但是这个部分还是有一定的脂肪的，因此，吃起来比较顺滑。

如果是正在减肥或者是健身的人，可能会吃一些鸡胸肉，在挑选的时候，一定要挑选比较新鲜的，新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，如何用手去按压，还有可能会出现比较明显的被手指摸过的痕迹。

新鲜的鸡胸肉呈现出干净的粉红色且具有光泽。买鸡胸肉的时候，可以挑选一些肉质比较紧实的，有弹性的，这样的鸡胸肉口感肯定不会差。

买鸡腿也是有技巧的，一般来说，去超市买鸡腿不买冰霜比较厚的，这样说明鸡腿已经冷冻比较久，不新鲜了。

超市鸡腿不能挑选有黑块的，应该挑选淡黄色的，这样的才是新鲜的鸡腿。另外，买鸡腿还可以看表皮，不建议挑选外皮松弛的。