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冷水泡木耳需要多长时间

 

黑木耳冷水泡1-2小时就可以达到最佳泡发状态。市面上售卖的黑木耳一般都是干的,这种食物吃之前最好是在水中浸泡开,这样才可以吃到木耳的最佳口感。

黑木耳虽然需要用水浸泡,但是如果浸泡时间太长的话,里面的微生物会大量繁殖,微生物也容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除,有可能带来风险。

黑木耳不适合长时间浸泡,甚至是过夜泡发,这种食物如果长期泡发,就不能吃了。

木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存,避免阳光长时间照射。

木耳是可以放在冰箱里面的,一般情况下,干木耳不要放在冰箱里,只需要放在干燥通风的地方就可以。

如果是泡开的木耳,可以存放在冰箱中,而且不要直接放,最好是用保鲜袋装好,因为木耳变潮湿之后,很容易滋生细菌。

吃不完的木耳如果量比较多,这个时候还可以再晒干保存,这样保存效果会更好一些。