酵母放冰箱会冻死吗

酵母放冰箱不会被冻死。最适合存放酵母的温度是4℃左右，冰箱的冷藏层的温度一般在2-8℃，很适合存放酵母，可以存放5-7天左右，冰箱冷冻层的温度在零下18-24℃左右，虽然不是最适合存放酵母的温度，但也不会把酵母冻死。

酵母是制作面包、蛋糕、饼干时都需要用到的重要材料之一，添加了食用酵母的面粉可以提升食物的口感，还可以提高食物的营养价值，不仅如此，酵母还有药用价值，含硒的酵母可以治疗克山病、大骨节病，还有防止细胞衰老的作用。

平时保存酵母时，可以将酵母放到冰箱的冷藏层，也可以放到冷冻层，若放到冷冻层，可以保存一个月左右，但需要注意的是，冷冻过的酵母不能用开水烫，否则会使酵母失去活性，无法发挥作用，最好用温水将酵母化开使用。

一般情况下，酵母最主要的作用就是发面，在面粉中加入适量食用酵母粉，将面粉揉成面团后，将其放在温暖的环境中，温度最好控制在26℃-28℃之间，不要超过38℃-39℃，酵母就会在面团中产生大量二氧化碳，在蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀后会使食物变得更加松软好吃。