凉拌彩椒需要焯水吗

 

凉拌彩椒需要焯水。将买回来的彩椒去蒂、籽，洗干净，然后掰成大小均匀的小块，之后放入锅中烧开水，放入备用好的彩椒焯水三到五分钟，之后沥干水分，添加少量的核桃仁或者是杏仁，加入油锅中炒成金黄色，然后和彩椒混合，这样就可以吃了。

彩椒的味道十分好，而且富含营养价值，这种食物在买的时候，也是需要技巧的，一般来说，买彩椒可以选择大小相对均匀的，劣质的彩椒不仅表面暗淡没有光泽，甚至大小也不是很均匀，一般来说，比较优质的彩椒拿在手中会有沉甸甸的感觉。

彩椒的内部十分丰满，一些比较劣质的彩椒拿在手中，会有一些不结实的感觉，手感也会比较轻，感觉没有水分。

买彩椒的时候可以闻一闻，一般来说，优质的彩椒闻起来会有一种瓜果的香味，而劣质的彩椒则没有这种味道。

彩椒的营养价值十分丰富，这种食物买的时候越新鲜，口感就越好。新鲜的蔬菜不仅吃起来口感好，就连营养也更丰富。