高筋小麦粉可以做面包吗

 

高筋小麦粉可以做面包。高筋小麦粉其实就是高级面粉，只是称呼不同。高筋面粉指的是蛋白质含量比较高的面粉，这种面粉筋度比较高，口感比较有韧性。

高筋粉适合做面包、饺子、面条还有烙饼等，这种食物口感筋道，不适合用来制作馒头还有发面的包子。

高筋面粉本身比较光滑，颜色相对来说比较深，用手去抓不容易成团，这种食物的蛋白质含量比较高，所以制作出来的面包咬起来十分有弹性，在西式烘焙中，高筋面粉还被用来制作千层酥和泡芙等甜品。

高筋面粉吃不完，一定要存放在干燥的容器中，避免阳光直射，然后存放在干燥处，这样就可以存放比较久。

面粉本身就是小麦研磨成的粉，这种会务在保存的时候，一定要注意通风，不然面粉也是容易变质的。

面粉存放的时候，一定要注意周围的湿度，面粉本身吸湿性比较强，如果存放在比较潮湿的地方，很容易吸湿变质，影响食用。