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铁锅煮东西变黑怎么办

 

铁锅煮东西变黑是没有刷洗干净,可以在每次做菜之前,将锅彻底洗干净,这样可以防止炒出来的菜发黑。

铁锅比较容易生锈,所以这种锅在使用期间,必须防止其生锈,煮完食物之后,可以在国内涂抹一些油,这样铁锅就不会完全生锈了。

铁锅用久了,这个时候里面会有一些很厚的污垢,烹饪食物的时候,这些污垢就会慢慢溶出来,可以选择用铁铲子将这些污垢除掉,并用清洗剂清洗干净,这样效果会更好。

用铁锅烹饪食物的时候,温度不要太高,不然铁锅很容易变黑。如果生出来焦黑的物质,这样煮出来的菜也会变黑,所以一定要控制好油温。

有些蔬菜放在空气中也会氧化变黑,这个时候可以将蔬菜提前放入水中浸泡,这样可以隔绝氧气,起到一个防止氧化的效果。

选择合适的烹饪工具也十分重要,比如,铁锅只适合用来炒菜,并不适合用来煲汤,如果是煲汤,最好是选择砂锅,这样煲出来的汤口感会更好。