四季豆可以腌酸豆角吗

 

四季豆可以用来腌制酸豆角，但是在腌制之前，需要将其煮熟。四季豆不熟吃了可能会引起食物中毒，这种食物不建议用来腌制，一般来说，腌制酸豆角都是选择豇豆。

腌酸豆角是一道以豇豆作为主要食材，以盐、酒、红椒、生姜、蒜、花椒粉作为调料的美味菜肴，这种食物口感十分棒。

在腌制酸豆角的时候，豇豆的水一定要沥干，最后腌制出来的水也不要要太多。

酸豆角的颜值也很简单，首先需要挑选比较嫩的豆角，清洗干净，然后放在太阳底下晾晒两三个小时，待豆角的水分被晒干些即可开始准备腌制。

在小罐子中放入豆角，然后放一层豆角，撒一层盐，将豆角依次排放好。倒入水，将豆浆淹没，然后盖上盖子放在阴凉处，放置一个星期或者是半个月左右，就可以吃了。

豆角腌制期间，一定不要多次打开看，这样可能会影响豆角的腌制，当然，如果发现有异味，最好是打开看看是否出现了问题。