鸡胸肉冷水下锅煮多久

 

鸡胸肉冷水下锅煮十分钟左右即可。当然，鸡胸肉具体蒸多久，还是要根据肉的数量和大小，还有火候来决定。一般正常大小的鸡胸肉用大火煮10分钟左右就会熟了，如果担心不熟，可以延长五分钟左右，熟了的鸡胸肉从外到里都是白的，也可以用手捏一下，有碎的感觉就是熟了。

鸡胸肉最好是冷水下锅，这样不会因为热水的高温破坏鸡胸肉中蛋白质，避免了营养成分的流失。如果鸡胸肉用热水下锅，很有可能会导致外面熟了而里面没有熟的情况，容易夹生熟，影响食用。

冷水下锅，还可以除掉鸡胸肉的一些腥味，还可以将鸡胸肉上的一些脏东西清理出来。

鸡胸肉可以切开煮，也可以整块煮。切开来煮的鸡胸肉可以更加的方便腌制入味，小块方便下口，而且会比较容易熟，煮制的时间比较短。

如果是整块煮，这样会比较方便，但是需要准确把握好煮制的时间，这样才可以让鸡胸肉的口感更好，没有那么柴。不过整块煮比较考验烹饪经验，所以小白可以选择切开煮。