干蜜枣直接包粽子吗

 

包粽子可以选择干蜜枣，也可以选择湿蜜枣。干蜜枣包粽子，直接放入棕米中就可以，不需要提前浸泡，当然，使用干蜜枣包粽子口感可能会比较差，不喜欢吃这种粽子的可以选择用湿蜜枣。

想要制作出来的蜜枣粽子好吃，这个时候可以提前浸泡好糯米，这样可以让糯米的口感更好。挑选优质的蜜枣，也可以增加粽子的口感。

想要包出来的粽子好吃，最好是将粽叶提前浸泡，然后煮一下，这样粽叶的香气就可以完全散发出来，粽子的口感自然差不了。

包好的粽子一定要冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。

粽子放入锅中以后，最好是上面用重物压住，这样煮出来的粽子不会散也不会烂。煮粽子的过程中，不要添加生水，这样会影响粽子的口感。

煮粽子的时间也要控制好，不要太长，也不要太短，糯米浸泡的时间、煮粽子火力的大小，粽子个头的大小，都可能会影响粽子的口感。