雪媚娘的冰皮只用糯米粉也是可以的,只要加水的量自己可以灵活掌握,制作出来的外皮,一样晶莹剔透,看起来十分可口。
雪媚娘是很多人都喜爱的点心,它的做法十分简单,这种食物是可以在家自己制作的。如果想要制作出来的雪媚娘的口感更好,这个时候可以选择水墨糯米粉,这样的糯米粉相比起普通的糯米粉更加细腻,因此制作出来的口感更加软糯。
使用水磨糯米粉来制作雪媚娘的时候,也是需要过筛的,这样制作出来的雪媚娘的冰皮会更加软糯。
糯米粉还可以用中小火炒制四五分钟,看到糯米粉微微变色,闻起来没有生粉的味道,就差不多了。
制作冰皮的时候,添加水也是非常重要的一步,在糯米粉中添加了水如果比较多,这个时候很容易不成形,水少了,饼皮会过硬影响口感。
雪媚娘的冰皮弄好之后,可以放一些馅子,具体是什么馅料,可以根据自己的喜好选择,将馅料包好以后,就可以吃到好吃的雪媚娘了。
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