怎么做生蚝

 

生蚝的吃法十分多，可以和粉丝烤着吃，可以清蒸，还可以和做成葱姜生蚝，在制作生蚝的时候，可以按照自己的喜好来选择制作什么样的生蚝。

生蚝的吃法十分多，烤生蚝是比较常见的一种吃法。吃生蚝之前，最好是用刷子将生蚝刷干净，用刀将壳撬开，将开壳的生蚝放在冰块上边保持新鲜。

将开了壳的生蚝放在冰块上，保持新鲜，将蒜蓉在锅中炒一下，加入辣酱，加水煮开之后，调成浆，最好将蒜蓉酱放在生蚝壳中，烤制即可。

如何清洗生蚝？

生蚝买回来之后，我们先要把它的外壳给处理一下，这种食物的外壳比较粗糙，可以选择带上手套，用钢丝刷或者是硬一点的刷子将壳上面的脏东西全部都刷洗一下。

生蚝不需要像花甲一样，需要将里面的泥沙清洗掉，可以直接撬开壳，准备一把有刀尖的小刀，然后慢慢的插进去，将里面的肉给割开后，就很容易将生蚝打开了。

打开生蚝的壳以后，可以将里面的杂质和一些残留的脏东西稍微清洗一下，这样就可以烹饪了。