焦糖和黑糖的区别

 

焦糖和黑糖颜色稍微有一些差别，焦糖有一些酱油色，黑糖则是比较深的深褐色，焦糖是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，这种食物是十分广泛的天然着色剂，也是食品添加剂中重要的一员。

黑糖指的是没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，这种食物是禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。

黑糖的颜色比较深，这种食物还带有一些焦香味，黑糖中蕴含大量的营养物质，这种物质对肌肤健康有一定的好处。

值得一提的是，黑糖和红糖都是从甘蔗中提炼出来的，两者有细微的差别，色泽和形态都不一样。

红糖经过了精炼脱色过，颜色相对要浅，而且颗粒也比较分散，没有焦糖的香味。

黑糖和红糖不能单纯说哪个比较好，两者都含有比较多的营养物质，有一定的营养价值，日常生活中，可以根据个人的需要来选择买黑糖还是红糖，这样效果还是非常不错的。