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儿童生日家宴菜肴-香菇炒蛋如何制作?

原料:鸡蛋200克,香菇100克,食油10克,香油、料酒、细盐、葱花、味精各适量,清汤少量。   制法:将蛋液加细盐打匀,并加入切碎的香菇。锅内油烧热,下葱花炒香,再将蛋液和香菇倒入,一起煸炒,一经凝结,立即烹料酒去腥,放入少量清汤和盐,放味精,淋香油增香。