干豌豆怎么做成淀粉

 

将干豌豆磨成淀粉需要仔细打磨，如果家中没有打磨机，可以选择去石磨去打磨。一般来说，打磨的时候都是先打磨成粗的，然后慢慢打磨成细的。需要打磨三四次，淀粉才会成型。

挑选豌豆的时候，首先要看豌豆的豆荚。如果豆荚的颜色是翠绿翠绿的，那说明豌豆还不是很老，这样的是可以买的。如果豌豆荚的颜色变得十分浅，这样的豌豆说明比较老了，不建议购买。

挑选豌豆的时候，要看豌豆的外形。一般来说，豌豆荚果实扁圆的话，说明正是豌豆成熟度适合的时候，可直接购买食用。

挑选豌豆的时候，还可以听一听豌豆荚的声音。如果豌豆还没有去荚，堆放在一起的话，这个时候可以用手去握一握，这样就可以将豌豆弄得咔嚓作响，如果没有响声，这样的豌豆是比较新鲜的。

选择豌豆的时候，可以沾水，然后用手揉搓，如果发现豌豆掉色严重，这样的豌豆质量不是很好，不建议购买。

如果发现豌豆没有掉色或者手上沾到的颜色很少，这样的豌豆还是可以买的。