荔枝为什么要用盐水泡一下

 

一般来说，吃荔枝之前用盐水泡一下，可以分解荔枝中的酸性成分，这样就可以改善荔枝的味道，让荔枝变得更甜，而且还不容易上火。

荔枝的汁液本身比较粘，吃之前如果选择用盐水浸泡一下，这样吃的时候就更干净卫生。

荔枝如果吃不完，可以浸泡在水中，这样保鲜时间会更长。一些卖荔枝的商家，还会将荔枝浸泡在冰水中，这样可以保鲜。

荔枝是否好吃，挑选起来也有妙招。一般来说，无论是多么新鲜的荔枝，都不是完全鲜艳的红色，而是带有一些杂色。新鲜的荔枝表皮会带有一些绿色，如果荔枝表皮的颜色已经变成黑褐色，这样的荔枝就已经变质坏掉了。

在选购荔枝的时候，可以用手轻轻地按捏一下，看看是不是有弹性。通常来说，新鲜的荔枝是比较有弹性的，荔枝如果摸起来没有弹性，这样的荔枝可能已经放久了。

新鲜的荔枝都有一股清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，这样的荔枝肯定是变质了。