煮年糕是冷水下锅

 

煮年糕建议热水下锅。煮年糕需要将水烧开之后，然后将年糕放入之后，煮三分钟左右就差不多了。年糕在日常生活中比较常见，这种食物是中华民族的传统食物，有比较悠久的历史。

年糕在国内的吃法有很多种，不同地方制作出来的年糕，口感更是不一样，不过这种食物大部分都是甜的。

年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，这种食物吃了寓意一年比一年好。

关于年糕还有一个古老的传说，传言称在很久之前，有一种怪兽称之为年，这种怪兽一年四季都在深山老林生活，饿了就吃其他的动物充饥，每到严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眠了。“年”饿得不得已时，就下山伤害百姓，后来，人们知道后就不出门了，年找不到食物吃，就开始用人们吃的粮食充饥，后来，人们为了躲避年糕，就将这种食物制作成了特制的糕，也就是我们现在熟吃的年糕。

据悉，这种年糕原本是粮食条块，而这种粮食条块是高氏制作的，所以就被称为了“年糕（和高谐音）”。