生蚝里面的粪包怎么办

 

生蚝中的粪包最好是摘下来，这个部位是不能吃的，需要清洗之后再吃。生蚝在清洗的时候，需要戴上手套处理，用刷子把外壳上的泥沙清洗掉，然后在水中放入小苏打，植物油清洗，这样可以让生蚝将脏污吐出来。另外，生蚝吃的时候，需要将粪包除掉，这样吃起来更放心。

生蚝基本水开后继续蒸5—8分钟就能熟，这样可以让食物保持原汁原味的最佳烹饪方法。

煮生蚝的时候，建议冷水下锅，如果选择热水下锅，可能会影响生蚝的食用口感，相对于热水下锅，冷水 下锅的生蚝可以在煮的过程中，还并保持鲜嫩的口感，因此带壳蒸生蚝或蒸其他海鲜都应开水下锅为宜。

生蚝最好是带着壳蒸最好，这样会让食物的口感吃起来更好一些，可以最大程度的保留生蚝的鲜美味道，因此整壳蒸生蚝比半壳蒸更好。

清洗生蚝的时候，可以将其泡在水中，滴上一些麻油，大概两个小时到三个小时以后就能够看到盆底里面的很多脏东西。如果没有麻油，香油也是可以的。