锅贴皮怎么和面

 

锅贴皮和面非常简单，将面粉用慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌，揉成面团之后，发酵十五分钟，这样面团就制作完成了。锅贴皮不需要加入发酵粉，死面就可以。

锅贴是中国北方的一种著名传统小吃，这种小吃在全国各地区都有分布，属于煎烙馅类的小食品。锅贴可以根据季节配置不同的蔬菜，这一点和饺子还是有些相似的。

锅贴大多数是细长型的，这种食物包制时一般是馅面各半，煎出来的锅贴底部呈现出金黄色，十分酥脆。

关于锅贴的起源非常多，有人说这种食物是广东师傅在偶然的机会下，到中国山东青岛吃了煎饺，觉得很好吃，于是带回家乡自制出来的。

还有一个传说称锅贴是平底锅出现后的产物，至于在什么时候产生的，还有待探讨。胶东锅贴安家在大连，这倒是有记载的，据悉，1941年，福山人王树茂由鲁来辽，定居大连。

为了谋生，他将胶东的锅贴结合了当地食物的特点，制作成了一种特殊的面食，后来这种面食就风靡了起来。