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毛豆咋煮又绿又有味

 

煮毛豆的时候可以滴入几滴油和盐,这样煮出来的毛豆不仅颜色好看,还十分有味。煮毛豆的时候,可以用盐去搓洗毛豆上的细毛,让盐均匀分布在毛豆的表皮上。

在煮毛豆期间,在锅中加入几滴油,然后放入毛豆,盖上锅盖,煮几分钟,冷却之后放入冰箱内冷藏半天即可食用。

煮毛豆的过程中,不盖上锅盖是保证毛豆煮好之后依然碧绿的关键,在煮毛豆之前,还可以将毛豆的两端剪好小口以便入味,但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”。

煮毛豆的时候,水要多放一些,在煮的过程中,不要加水,不然可能会影响毛豆的口感。

在挑选毛豆的时候,尽量选择比较饱满的毛豆,这种毛豆口感会更好。

在挑选毛豆的时候,尽可能扒开一颗看看里面的现状,很多毛豆表面是看起来比较好的,但是里面并不一定好。

挑选毛豆的时候,尽可能选择表面没有黄色的,而是青色的,这样的毛豆口感会更好。

挑选毛豆的时候,尽可能选择表面没有水的,没有水的会更好一些。