毛豆咋煮又绿又有味

 

煮毛豆的时候可以滴入几滴油和盐，这样煮出来的毛豆不仅颜色好看，还十分有味。煮毛豆的时候，可以用盐去搓洗毛豆上的细毛，让盐均匀分布在毛豆的表皮上。

在煮毛豆期间，在锅中加入几滴油，然后放入毛豆，盖上锅盖，煮几分钟，冷却之后放入冰箱内冷藏半天即可食用。

煮毛豆的过程中，不盖上锅盖是保证毛豆煮好之后依然碧绿的关键，在煮毛豆之前，还可以将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”。

煮毛豆的时候，水要多放一些，在煮的过程中，不要加水，不然可能会影响毛豆的口感。

在挑选毛豆的时候，尽量选择比较饱满的毛豆，这种毛豆口感会更好。

在挑选毛豆的时候，尽可能扒开一颗看看里面的现状，很多毛豆表面是看起来比较好的，但是里面并不一定好。

挑选毛豆的时候，尽可能选择表面没有黄色的，而是青色的，这样的毛豆口感会更好。

挑选毛豆的时候，尽可能选择表面没有水的，没有水的会更好一些。