榴莲煲汤是用壳还是核

 

榴莲煲汤一般用的是核。榴莲除了外壳不能吃，其他的部分其实都是可以食用的，不过在吃的时候有一定的讲究，这一点注意一下就可以了。

相对于榴莲的果肉，榴莲的核性质还是比较温和的，吃多了也没有太大的影响。将榴莲核晒干之后煮汤，口感十分好。

榴莲核可以直接剥皮吃，这种食物的味道有点像是板栗，可以煮着吃。榴莲核还可以用来做菜吃，比如煲汤，这样做营养价值甚至超过果肉。

榴莲核可以煲猪骨头汤，将猪骨头洗干净之后，放入水中烧开将血水焯掉，接着将莲藕、玉米洗净切块，榴莲核、莲子去外皮冲洗干净桂圆洗净备用。

另一边，将煲汤用的锅放入盐热水，接着放入莲藕、玉米、榴莲核、桂圆肉，大火烧开，再转小火煲一个半小时左右，1个半小时后再放入莲子，煲三十分钟左右放适量的盐调味即可。

另外，榴莲还可以煲鲫鱼，将榴莲核清洗干净，接着将鲫鱼宰杀干净，放入少许的食盐和生油就可以了。