明太鱼和鳕鱼的区别

 

明太鱼和鳕鱼没有太大的区别，因为这种鱼是鳕鱼的一种。明太鱼肉质呈现出蒜瓣状，只是明太鱼的肉块相对于普通的鳕鱼要小一点。明太鱼的身体细长，体色较深，鳕鱼身体较粗胖，体色更浅。

明太鱼的学名叫做黄线狭鳕，在生物分类学上属于鳕形目鳕科，在西方国家被称为大口鱼，朝鲜海鱼产的则被称为明太鱼。

明太鱼和鳕鱼还是很好区分的，一般来说，鳕鱼主要是生活在欧洲和美国的，这种鱼是一种生海鱼，在日本的北海道也有。鳕鱼的肉质细嫩，非常好吃，营养价值也比较高，所以是人类捕捉的重点对象，甚至濒临灭绝。

明太鱼主要分布在亚洲，这种鱼比较多，可以人工养殖，因为数量比较大，加上生命力顽强，所以非常多。

鳕鱼是深海鱼，这种鱼比较肥，身上还有白色的纹路。切开之后，肉质雪白，一般只能煮熟吃，这种食物不建议生吃。

大部分西餐厅都喜欢用鳕鱼来香煎，做成美味的菜肴。明太鱼身上是黄色的纹路，这一点和鳕鱼不一样，这种鱼可以生吃，在日料店中经常会出现。