虾尾里面的黄要洗掉吗

 

虾尾中一般是没有黄的，虾头中有黄，这个部分的黄不需要清洗掉，但是其余的脏东西，是需要清洗干净的，不然吃进去影响口感。

虾尾清洗的方法有很多种，如果是冷冻的虾尾，需要买回家后直接解冻，然后用水多冲洗干净，用牙签挑出虾线，并且用手挤虾尾，把消化残渣挤出来，接着再用清水冲洗。如果是已经处理好的虾尾肉，直接解冻就可以了。

如果是新鲜的小龙虾，需要用盐水和醋水泡十五分钟，这样可以清洗出很多的污渍，接着用清水冲洗干净，直接剪掉头部，去掉虾线，挤出虾尾中残留排泄，这样吃起来更放心

虾尾一般有三片尾瓣，慢慢扭动中间一瓣往外抽，就可以将虾背上的虾线取出来，这部分属于虾的肠道，里面不仅有虾没有消化完的食物，还有虾的排泄物，所以这个部分是不可以食用的。

即使是将虾线抽出来，仍然还会有虾的消化残渣留在虾尾，所以用手去挤压虾尾，还是可以挤出来一些脏东西的。

另外，虾尾还可以选择用白酒清洗，这样也是可以起到一个消毒的作用。