泡桑椹酒是用浓香还是酱香

 

泡桑葚酒可以选择酱香类型的白酒。泡桑葚酒的时候，需要将桑葚用水清洗，然后放入玉米淀粉，用凉水浸泡，这样就可以起到一个除掉脏污的作用。

桑葚洗干净之后，需要放在阴凉处晾干，可以选择五十度以上的酱香白酒，一般来说，一斤酒用三两桑葚。桑葚泡酒，泡上一个月，差不多就可以喝了。

桑葚泡酒可以选新鲜的，新鲜的桑葚含有的水分多，可以用来酿造果酒，味道酸甜，酒精浓度低非常好喝。也可以选择干一些的桑葚泡酒，一般来说，桑葚晒干之后，都会用高浓度的白酒浸泡，这样可以让其中的有效成分析出，桑葚干中的水分含量比较少，这个时候泡好的桑葚白酒可以保存比较多的时间。

用桑葚泡酒的话没有固定的比例，通常一斤桑葚最多可以泡5斤白酒，如果想要桑葚的味道更浓郁，可以少放一些白酒，多放一些白醋。

一般来说，桑葚酒能保存多久和气温、贮存方法等有一定的关系。自酿桑葚酒能保存1-2个月，如果存放时间长，会影响其风味。