未成熟的桃子怎么腌制

 

没有成熟的桃子需要和适量的白糖与冰糖一起腌制，然后准备一些新鲜的柠檬和大的干净的玻璃瓶，这样就可以开始腌制了。

 

把桃子用清水洗净，并用毛刷把它表面的绒毛全部刷洗干净，将其切成块状，然后在锅中放入适量的清水烧开加热，将切好的桃子放入沸水中焯两三分钟，取出来降温，控干表面的水分。

将准备好的白糖和冰糖与处理好的桃子果肉一起放入瓶子中，把新鲜柠檬捣碎后取出柠檬汁也放入到桃子果肉中，调匀以后直接装入到干净的玻璃瓶中，密封腌制就可以。

桃子还可以用酸梅粉和食用盐来腌制，在腌制时要把准备好的桃子洗净以后晾干水分，取出来少量的食用盐均匀涂抹在桃子表面，腌制两三个小时。

腌制好以后用清水冲洗，晾干水分之后加入准备好的酸梅粉和话梅，接着装入密封的保鲜盒中，存放在冰箱的冷藏室内腌制两三天，这样桃子就可以入味了。

腌制桃子的时候，如果家中没有酸梅粉，还可以选择白糖来代替。