牛肉剃下来牛油怎么弄

牛肉上面剃下来的牛油可以做成牛油渣，一般来说，撒上盐就可以吃。还可以在炒制菜品的过程中，添加牛油，这样制作出来的食物也是别有一番风味。

牛油一般为白色固体或半固体状，它是黄牛或水牛的脂肪油。这种食物如果是炒着吃，一定要提前用清水冲洗干净，再切成若干小条，之后将切好的牛油条放入锅中，加入生姜和清水，大火煮，水分蒸发之后，用勺子舀出锅内的油并且继续炒制，全部炸好以后，将牛油捞出来，并且放凉，撒上盐食用就可以了。

牛油是从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，这种油类似于从猪肥肉中提炼出来的猪油。牛油还可以提炼成黄油，人们使用牛的脂肪组织为原料，经过加热之后，提炼出油脂，这种食物具有难闻的特殊气味，需要经过熔炼、脱臭后才能使用。

在工业化生产中，工厂使用肉类食品加工企业的牛脂肪组织为原料，利用湿法工艺，经脱胶、脱酸等二十几道工序加工成为牛油。