牛排解冻后有血水需要洗洗吗

 

牛排解冻后有血水不用清洗，可以用厨房纸巾吸干。如果牛排解冻之后，用水冲洗，这样会影响牛排的口感。如果购买的是合成牛排，那么这样的牛排是需要清洗的。

吃牛排也是有讲究的，一般来说，煎牛排前一个晚上可以把牛排从冷冻室放入冷藏室，第二天煎的时候开袋直接煎就可以了。

很多人煎牛排的时候，不知道放入什么油，其实非常简单，煎牛排是需要放橄榄油或者是黄油的，这样煎出来的牛排会鲜嫩，松软，口感好。如果使用其他的油，可能口感会差很多。

煎牛排也是有技巧的，一般来说，如果喜欢吃原味的牛排，那么就不要过多的颜值，如果想要腌制，可以加少许盐，黑椒粉腌制5-10分钟，这样牛排的风味口感也会更好。

煎牛排的时候，不要随意翻动牛排，这样会造成水分流失，等煎至金黄色，再翻面煎就可以了。

另外，煎牛排整个煎制的时间不要太长，可以用平底锅的余温给牛排收汁，这样牛排的质地更软嫩。