蛋糕圆模如何铺油纸

 

在活底磨具上放上油纸，然后沿着模具周边剪出来圆形，将烘焙纸围在模具外围，剪出比模具高1厘米，且外围尺寸相同的长条状，接着在模具的内部涂抹一些软化的黄油，这样油纸就铺好了。

蛋糕制作也是有一定的技巧的。日常生活中，我们制作出来的蛋糕有可能比较咸，还有可能比较淡，这个时候，可以适量控制细砂糖的使用量，这样就可以降低蛋糕的甜度。

如果蛋糕糊比较浓稠，这个时候可以加点水或者牛奶、橙汁稀释一下，这样制作出来的蛋糕口感也不会太差。

蛋糕在烘烤的过程中很容易塌陷，这其实和烘烤中的温度还有鸡蛋的新鲜度决定的。制作蛋糕一定要选择新鲜的鸡蛋，如果是不新鲜的鸡蛋，就很容易造成制作出来的蛋糕塌陷。

如果烤出来的蛋糕比较硬，很有可能是因为在搅拌蛋糕糊的时候，过度搅拌，这样也是有可能会造成蛋糕烤出来比较硬的。还有一点就是蛋糕的烘烤时间过长，这样也有可能会导致蛋糕变硬。