甲鱼内脏能吃吗

 

甲鱼的内脏不建议吃。众所周知，甲鱼是一种十分有营养价值的食材，不过人们在吃甲鱼的时候，需要注意，这种食物的内脏是不可以吃的。

宰杀甲鱼的方法一般有两种，一种是将甲鱼的背部朝地翻过身来，这样甲鱼就会使劲翻身，等到它的脖子伸到比较长的时候，用快到在脖子根一剁，控住血就可以了。

还有一种就是将筷子放入甲鱼的嘴中，这样就可以防止甲鱼咬人。

甲鱼在宰杀之后，需要将其身上的一层砂皮处理干净，这种食物因为常年在沙土中钻，身上会磨出来一层老皮，这层皮是不可以吃的，必须剥干净。

甲鱼可以放在80度左右的热水中，烫几分钟，然后用手把甲鱼背部、裙边、头颈部、腿部的砂皮剥干净，这样甲鱼就可以清洗干净了。

甲鱼的内脏处理好了应该丢弃。将甲鱼买回来之后，肚子朝上，除掉一些内脏。需要注意，甲鱼这种食物一定要吃现宰的，这样的口感才会更好。如果是死去时间比较长的，这样的甲鱼就不要吃了。