抽了虾线基本上无法让虾尾巴的肉不松散,想要虾尾的肉更q弹,就不能抽走虾线,在吃的时候,可以抽走虾线,这样虾尾的肉就会比较弹了。
买回来的小龙虾如果要自己烹饪,首先要将其清洗干净。需要注意,龙虾一定要买活的,死去的龙虾细菌多,是不可以吃的。
买回来的小龙虾需要先在清水冲静养一段时间,放上盐和醋浸泡几个小时,强迫龙虾吐出腮里的脏东西,这样换几遍水,让龙虾腮吐净脏污,这样的龙虾会更干净一些。
小龙虾最脏的部分应该是腹部,因为腹部的褶皱比较多,容易脏,也很难清洗,所以可以选择刷子或者是钢丝球,使劲刷洗小龙虾的腹部,一直看到青色的虾肉为止。
小龙虾的头部是重金属含量最多的地方,因为这个部分集中了大部分的内脏,所以在吃小龙虾的时候,需要将这个部分除掉。当然,小龙虾的虾黄也在头部,所以在处理小龙虾头部的时候,最好是将其留下来。
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