大鱿鱼怎样去除酸味

大鱿鱼可以通过蒸煮的方式去除酸味，这种方式是最常用的，效果也是最好的，需要注意的是，鱿鱼发酸并不是鱿鱼变质的表现。

一般来说，鱿鱼变酸只能说明鱿鱼已经不新鲜了，这种鱿鱼不建议购买和食用，需要注意的是，变质之后的鱿鱼有着浓郁的腥臭味。

鱿鱼是生活中常见的一种食物，我们买到的多是人工养殖的，野生的鱿鱼现在很少见。

野生鱿鱼和人工鱿鱼相比，个体更小一些，味道更加鲜美，肉质更加结实，人工养殖的鱿鱼往往较大。

我们在购买鱿鱼时，这几点你是一定知道的，否则很有可能买到劣质的鱿鱼：

1、优质的鱿鱼在皮肤表面有着褐色的斑点，如果鱿鱼皮肤上面为纯白色，什么东西都没有，说明已经处理过，这种鱿鱼不建议购买和食用。

2、优质的鱿鱼有着完整的身体，尤其是头部、尾部和须部等三个部位，鱿鱼须越完整说明质量就越好。

3、一般来说，新鲜鱿鱼有着淡淡的海腥味，不存在任何异味。