新擀面杖需不需要抹油

新擀面杖如果不沾面的话，则不需要抹油，如果粘面的话可以适量抹一些食用油，主要的作用就是不沾面。

新买的擀面杖，质量好的话还行，很多上面会有着小刺，可以使用砂纸进行清理，处理之后就会变的光滑。

生活中，制作擀面杖常常使用的材料是香椿木、竹木和梨木等，需要注意的是，尽量买实心的，有着一定重量的擀面杖最好。

一般来说，擀面杖木材以香椿木为上品，其他次之，擀面杖有长与短，长的一般用于做面条，短的用有擀面皮，比如说做饺子皮等。

在生活中，若用来压面包、制作饼干时，需要使劲用力压的那种，建议选择直径较粗的擀面杖，重量大才有更大的压力，用起来也顺手。

若是用来擀制水饺面皮，材质尽量选择实木的擀面杖，不锈钢会多少有点沾皮，而且不用太粗，粗细适中即可。

当然，擀面杖没有好坏之分，在同等质量和工艺上，质量都很好的话，根据自己的需求进行选择即可。