咸鸭蛋里的酒味咋去除

咸鸭蛋里有着酒味，可以会把咸鸭蛋放在清水里浸泡一天，然后放在通风处晾晒一会就可以了，这样处理后，鸭蛋中含有的酒味就会大大降低。

鸭蛋这种食物在生活中很常见，咸鸭蛋也是最常见的一种食用方式，有着特殊的风味，食用口感是细腻可口，深受人们的喜爱。

咸鸭蛋在腌制时是比较简单的，但是需要注意一点，腌制时间不能要长，否则蛋黄是比较咸的，食用口感就会大大下降。

生活中咸鸭蛋并不贵，直接购买是很多人的选择，在购买时需要注意这几点：

1、正常情况下，优质咸鸭蛋的外壳干净光滑，蛋壳颜色上多呈现青色，这是一种很自然的颜色，一般来说，冒油的咸蛋会比其它的要沉一些。

2、我们把咸鸭蛋放在手中晃一下，如果鸡蛋里面有明显的流动感，说明鸭蛋已经腌制成功，而且还是质量上乘的鸭蛋。

最后说一点，优质咸鸭蛋的蛋黄颜色较为均匀，用筷子轻轻一挑，基本上会流出黄油，食用口感极好。