蛋糕里面是湿的可以食用,但是食用口感很差,建议小勺挖弃掉潮湿的部分,一般来说,蛋糕内部潮湿多是没有做熟造成的。
蛋糕是生活中常见的一种食物,因为有着细腻的口感,特殊的风味,深受人们的喜爱。
生活中,我们在制作面包时,常见的制作方式有两种:烤制和蒸制,这两种方式不管是哪种,如果做不熟,里面都会出现潮湿发粘的情况,尤其是蒸制时。
一般来说,蒸制蛋糕在锅内的蓬松性是很好的,但一出锅轻轻一按的情况下,蛋糕就会出现塌陷。
蛋糕切开之后,内部有着很多的水分,看上去较为潮湿发粘,食用口感极差。
这种情况下,蛋糕中的水分便不会全部气化,内部会留有很多水分,液态组织就会很多。
除此之外,需要注意的是,刚刚蒸熟的蛋糕出锅的时候,蛋糕内部的骨架还没有完成形成,我们需要把蛋糕倒置。
如果不倒置放的话,蛋糕自身的重量很容易把蛋糕压塌,影响蛋糕的颜值。
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