鸡身上的黄油能吃吗

 

鸡身上的黄油是可以吃的。可以按照熬油的方法，将其放入冰箱内，吃面条或者是炒菜的时候，可以加入一些黄油，这样食物中还有一些鸡汤的味道。

制作鸡肉的时候，有时候炒出来的口感总是很干，其实这是因为准备步骤没有做好。在制作鸡肉类的食物之前，需要将切好的鸡肉片中放入盐分、酱油、味精、胡椒等，加入适量的水，放入三十分钟左右，记住一定要加入水，同时还可以加入一些苏打，这样可以让肉吸收更多的水分。

入好味的鸡肉中可以加入一些鸡蛋和淀粉，这样可以起到一个将水分包裹在其中的作用。需要注意，鸡腿肉最好是加全蛋，如果是鸡脯肉，可以加入蛋清。

如果不是整个鸡，选择鸡肉的时候最好是选择鸡胸肉那样的瘦肉，不能要肥肉和皮，这样炒出来的鸡肉口感会更好。

腌制好的鸡肉炒制的时候，最好是快速滑熟，一定要快，一般来说不超过一分钟，鸡肉就开始变色熟透，这个时候再将鸡块捞出来备用就可以了。