淡奶油为什么会成膏状怎么办

 

淡奶油之所以变成膏状是受到了温差的影响。淡奶油在存放的时候，如果紧贴着冰箱壁，这样会造成淡奶油内部气温比较低，造成淡奶油变成膏状，这个时候，只需要隔着水溶解一下就可以了。

将淡奶油放入容器中，准备一个盆，将盆中加入适量的热水，接着将容器放入盆中，加热一阵子。等到淡奶油溶解之后，再放入冰箱内冷藏两个小时，按照正常的流程打发，就可以了。

打发淡奶油也是有一定的技巧的。一般来说，想要淡奶油更好的打发，这个时候，可以将其提前放入冰箱的冷藏层内冷藏一段时间，这样拿出来的淡奶油更容易打发。

打发淡奶油的时候，可以放入一些白糖，这样也有利于淡奶油的打发，需要注意，白糖一定要分批次加入，这样更有利于白糖的融入。

打发奶油的容器一定要是无油无水的，这样淡奶油才容易被打发。如果打发奶油的容器中夹杂了水和油，这样淡奶油很难被打发。